因味道而被人記憶的城市。
提到江陵，首先想到的是擁有白頭大幹山脈和東海海域的美麗大自然，
但是採用從這種天然的大自然中採集的食材所製成的 潔淨美味食物也備受喜愛。
江陵和全州一起被聯合國教科文組織指定為韓國創意城市網路「世界美食之都」，在美食文化方面得到了認證。
當今是個美食觀光的時代。
江陵充滿了具有獨特傳統美味且與眾不同的食物，何不去江陵展開美食之旅呢？

盛產馬鈴薯的江原道通常也稱之為「馬鈴薯之國」。
在過去稻米匱乏的時期，江原道的主食是馬鈴薯。
而江陵的人們喜歡吃把馬鈴薯磨碎後捏成丸子狀製成的湯丸，這在江陵的方言中稱為「Ongsimi（馬鈴薯丸）」。
一顆一顆精心捏製的馬鈴薯丸口感Q彈，加上爽口的湯頭後， 呈現出醇厚的風味。

江陵各處都有美食店提供江陵的靈魂食物「馬鈴薯丸」。
其中在柄山洞有個村莊，聚集了專賣馬鈴薯丸的餐廳。
在生產當年度馬鈴薯的時期，磨碎馬鈴薯後製成馬鈴薯煎餅販賣的店家漸漸名聲大噪，於是那一帶就形成了馬鈴薯丸村。

用夏至馬鈴薯製成的時令馬鈴薯丸，已經到了品嘗的季節。
享用黏稠有嚼勁、質樸又清淡味道的馬鈴薯丸刀削麵， 搭配上剛煎好的熱騰騰馬鈴薯煎餅，體驗胃口大開的美味。
在陌生旅行地的緊張感將在不知不覺中解除武裝，並成為想要再次造訪江陵的理由。

來到江陵，就不得不提到豆腐。
如果認為豆腐不過是種平凡的食材，那一定要來嘗嘗看江陵的草堂豆腐。
將會情不自禁地被其濃郁且強勁的滋味所震驚。

「草堂」是朝鮮中期的文臣兼性理學者許曄的號。
許曄也是女詩人許蘭雪軒和《洪吉童傳》作者許筠的父親。
草堂豆腐是他在任職江陵府使時創造的。
許曄用海水這種天然鹽水來製作豆腐，其獨特味道廣為人知後，成了江陵的代表食物。
1986年，草堂村開設了第一家專門以豆腐為菜品的餐廳，軟綿綿的嫩豆腐滋味瞬間名氣大漲，造就了如今的草堂豆腐村。
隨著越來越多人來品嘗味道濃郁的草堂豆腐，最近的新菜品也越來越受歡迎。

嫩豆腐結合了濃厚的海鮮湯，或是重生為義式冰淇淋和冰淇淋等，展現出傳統與變化共存的一面。
草堂豆腐村鄰近江門海濱，因此參觀許筠與許蘭雪軒紀念公園 以及在安木咖啡街喝咖啡也是條最佳路線。

江陵臨東海海域，是新鮮海鮮的天堂！
在江陵沙川津港品嘗過水拌生魚片時，將會胃口大開。
水拌生魚片是將剛捕獲的魚或魷魚切成小塊，與酸甜醬汁中的蔬菜攪拌均勻，接著淋上水食用的食物。
據說這是昔日捕魚的漁民在船上 為了填飽肚子而吃的食物，後來廣為流行。
水拌生魚片一般是以魷魚而聞名，但這醬汁與任何生魚片都很適合， 例如帶骨的鰈魚和厚實的比目魚等，各有其獨特的風味。

裙帶菜湯與水拌生魚片是最佳組合，是能紓解辣味的水拌生魚片的靈魂伴侶。
這裡主要是提供石斑魚裙帶菜湯，味道非常深邃、濃郁、香醇，甚至可以媲美主角水拌生魚片。
雖然村莊裡大多數餐廳都賣水拌生魚片，但口味卻各不相同。
有的店使用骨湯，有的店使用大銅盆盛裝。
每家店的滋味和魅力都截然不同。
唯一的共通點是，這是一道男女老少都喜愛的料理！

用新鮮的海鮮搭配上酸甜肉湯來感受大海的鮮味，
還可以邊享用邊欣賞大海風景，這裡就是完美的沙川水拌生魚片村。
旅途中最重要的事就是吃，這麼說一點也不為過。
來到江陵，就盡情享受水拌生魚片帶來的愉悅吧！