位於江陵市錦城路的江陵中央市場是代表江陵地區的傳統市場。從日帝時代以前就佔據常設市場的地位，被作為嶺東地方的魚類和農產品的集散地 登錄為中央市場的地方是樓下1層, 樓上2層的現代式的大樓。不過江陵人們認為，以此樓為中心的周邊商場一帶就是中央市場。

據說中央市場繁榮會, 江陵中央市場日帝時代雖然不能舉行端午的情況，但以市場商人會為中心申辦了端午。 因這樣的原因，端午祭禮時繁榮會的會長必須被邀請為顧問。曰「以歷史和傳統自豪的江陵中央市場，一程子除了嶺東地區以外，還職掌平昌，珍福的物流，是江原道最好的市場」表示自豪。 現在中央市場大樓建於1978年，登記為『中央市場繁榮會』了。在商場正式登記的店舖有314家，包括攤位的話總共520家店舖登記了。 4年前做防雨設施的時候，圍著此樓的周邊攤子登記為城南市場。

美食街兩邊櫛比從販售蕎麥煎餅、馬鈴薯泥團湯、紅豆粥、馬鈴薯煎餅等江陵代表小吃到販售化妝品、農具等生活用品的店鋪。 位於中央市場一層路邊的乾海貨店吸引遊客目光。 經辦半乾魷魚和半乾明太魚， 乾紅點鮭和裸玉筋魚等。道路內側乾海貨商店有很多的魷魚、小狹鱈等，其中叫‘蜈蚣藻’的海藻很獨特。 滿含海氣息的蜈蚣藻是採摘後立刻曬乾。燒開混合各半的醬油和糖稀的調味料， 燒開一次後涼了就加入蜈蚣藻再燉一次。最後加入大蒜，芝麻等後再燒開了，又光潤又耐嚼的拌蜈蚣藻就會完成。 半乾明太魚是乾一半的明太魚，是這個地區一年到頭銷售的品目。江陵地區做泡菜時，用明太魚頭 做個肉湯，還加入鮮明太魚，半乾明太魚等，這被指定為冬季交易第一品目。這裡的半乾明太魚是在鏡浦南邊的安木海邊被海風曬乾的，耐嚼的味道是一流的。除了半乾明太魚，還有乾比目魚和半乾紅點鮭，遠東多線魚等引人注目。紅色的紅點鮭常用來江陵人的祭祀用品。在鍋底墊上蘿蔔把紅點鮭蒸出來，魚肉很香，風味濃鬱。 地下一樓是水產品市場。以新鮮度最為品類的這裡水產品是從港口即刻送來的，非常新鮮。 各家魚店展示著圓鰭魚、魷魚、秋刀魚、鱩魚、章魚等在東海捕撈的各種魚。其中最顯眼的是攤床上的章魚。江陵中央市場簡直是嶺東地區最大的章魚市場，這句話很有真實感的瞬間。從江原道固城到三陟，慶北蔚珍，在東海捕撈的章魚集存場可不是江陵嗎!在江陵地區家裡的大小事或祭祀時必須上來章魚。清燉新鮮的章魚上桌，有時候用乾章魚片。 一半吃章魚沾著醋辣醬吃，在江陵地區清燉的章魚拌著醬油調味料吃。先把新鮮的章魚燙一會兒。燉很久的話不能把章魚本然的味道做得活生生。將清燉的章魚切成片後在醬油、糖、醋的調味料上加入辣椒粉、芝麻、蔥、大蒜、青辣椒、紅辣椒等後混合。用這個調味料拌的章魚，酸甜的味道和耐嚼的口感令人印像很深。拌章魚醬醋被江陵人們認為補養菜色。 如此在江陵中央市場能品嚐的飲食非常多。 像有著悠久的歷史一樣，以商人的手藝而感到自豪。