位于江陵市锦城路的江陵中央市场是代表江陵地区的传统市场。从日帝时代以前就占据常设市场的地位，被作为岭东地方的鱼类和农产品的集散地 登录为中央市场的地方是楼下1层, 楼上2层的现代式的大楼。不过江陵人们认为，以此楼为中心的周边商场一带就是中央市场。

据说中央市场繁荣会, 江陵中央市场日帝时代虽然不能举行端午的情况，但以市场商人会为中心申办了端午。 因这样的原因，端午祭礼时繁荣会的会长必须被邀请为顾问。曰“以历史和传统自豪的江陵中央市场，一程子除了岭东地区以外，还职掌平昌，珍福的物流，是江原道最好的市场”表示自豪。 现在中央市场楼建于1978年，登记为‘中央市场繁荣会’了。在商场正式登记的店铺有314家，包括摊位的话一共520家店铺登记了。4年前做防雨设施的时候，围着此楼的周边摊子登记为城南市场。

美食街两边栉比从销售荞麦煎饼、土豆泥团汤、红豆粥、土豆煎饼等江陵代表小吃到销售化妆品、农具等生活用品的店铺。 位于中央市场一层路边的干海货店铺吸引游客瞩目。 经办半干鱿鱼和半干明太鱼， 干红点鲑和裸玉筋鱼等。道路内侧干海货商店有很多的鱿鱼、小狭鳕等，其中叫‘蜈蚣藻’的海藻很独特。 满含大海气息的蜈蚣藻是采摘之后立刻晒干。烧开混合各半的酱油和糖稀的调料， 烧开一次后凉了就加入蜈蚣藻再炖一次。最后加入大蒜，芝麻等后再烧开了，又光润又耐嚼的拌蜈蚣藻就会完成。 半干明太鱼是干一半的明太鱼，是在这个地区一年到头销售的品目。江陵地区做泡菜时，用明太鱼头 做个肉汤，还加入鲜明太鱼，半干明太鱼等，这被指定为冬季交易第一品目。这里的半干明太鱼是在镜浦南边的安木海边被海风晒干的，耐嚼的味道是一流的。除了半干明太鱼，还有干比目鱼和半干红点鲑，远东多线鱼等引人注目。红色的红点鲑常用来江陵人的祭祀用品。在锅底垫上萝卜把红点鲑蒸出来，鱼肉很香，风味浓郁。 地下一楼是水产品市场。以新鲜度最为品类的这里水产品是从港口即刻送来的，非常新鲜。 各个鱼店展示着圆鳍鱼、鱿鱼、秋刀鱼、鱩鱼、章鱼等在东海捕捞的各种鱼。其中最显眼的是摊床上的章鱼。江陵中央市场简直是岭东地区最大的章鱼市场，这句话很有真实感的瞬间。从江原道固城到三陟，庆北蔚珍，在东海捕捞的章鱼集存场可不是江陵吗!在江陵地区家里的大小事或祭祀时必须上来章鱼。清炖新鲜的章鱼上桌，有时候用干章鱼片。 一半吃章鱼沾着醋辣酱吃，在江陵地区清炖的章鱼拌着酱油调料吃。先把新鲜的章鱼焯一会儿。炖很长时间的话不能把章鱼本然的味道做得活生生。把清炖的章鱼切成片后在酱油、糖、醋的调料上加入辣椒粉、芝麻、大葱、大蒜、青辣椒、红辣椒等后混合。用这个调料拌的章鱼，酸甜的味道和耐嚼的口感令人印象很深。拌章鱼酱醋被江陵人们认为补养菜肴。 如此在江陵中央市场能品尝到的饮食非常多。 像有着悠久的历史一样，以商人的手艺而感到自豪。